Seleção especial de queijos em homenagem ao empreendedor que viabilizou a construção da fazenda em 1860, durante o deslocamento do ciclo econômico do café pelos trilhos da Mogiana.
O conjunto é composto pelos seguintes produtos (pesos aproximados):
- Queijo Tulha (300g);
- Queijo Feta em conserva (300g);
- Queijo porão (300g);
- Queijo Mogiana (300g).
